Sezóna grilování je v plném proudu. Máte chuť na maso, ryby, sýry či zeleninu? Zkuste pár osvědčených letních grilovacích marinád.
Marinády na maso:
Hořčičná marináda
4 lžíce oleje, 2 lžíce kečupu, 1 lžíce kremžské hořčice, sojová omáčka, 5 stroužků prolisovaného česneku, jemně nasekanou čerstvou bazalku, červená paprika, kari, sůl
Pivní marináda
100g másla, 300ml černého piva, 1 lžíce drceného kmínu, 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru, čerstvá majoránka, na zjemnění zakysaná smetana
Jogurtová marináda
kelímek bílého jogurtu, 1 lžíce kečupu, 1 lžíce oleje, 1 lžička červené papriky, čerstvá bazalka, sojová omáčka, sůl
Medová marináda
2 lžíce oleje, 4 lžíce kečupu, 1 lžíce medu, sojová omáčka, 3 stroužky česneku, na jemno nakrájená cibule, oregáno, bazalka, skořice mletá, sůl
Kari marináda
kelímek bílého jogurtu, 3 lžičky kari , 3 lžičky červené papriky, 1 lžíce oleje, sůl
Švestková marináda
3 lžíce švestkových povidel, 2 lžíce dezertního vína, 2 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, 1/2 chilli papričky, sojová omáčka, zázvor
Marináda na divoko
4 lžíce oleje, 4 stroužky česneku (prolisovat), 2 lžičky sladké papriky, drcené koření (bobkový list, nové koření, jalovec), sůl
Marinády na ryby:
Česneková marináda
3 lžíce oleje, 0,5 dl bílého vína, 3 stroužky česneku, pepř bílý, citrónová šťáva, bazalka, sůl
Pikantní marináda
3 lžíce oleje, 1 chilli paprička, 2 stroužky česneku, čerstvá petrželová nať a bazalka, sůl
Koprová marináda
4 lžíce oleje, citrónová šťáva, bílý pepř, čerstvý kopr, sůl
Bylinková marináda
4 lžíce oleje, 2 stroužky česneku, čerstvá petrželová nať a bazalka, mladá cibulka, bílý pepř, sůl
Marinády na zeleninu:
3 lžíce oleje 5 stroužků česneku, čerstvá bazalka a petrželová nať, cibule, citrónová šťáva, sůl
Marinády na sýry:
Provensálská marináda
5 lžic oleje, 1 lžíce fenyklu, 3 lžíce mletého koriandru, 2 lžíce drceného černého pepře, 2 lžíce sušené drcené pálivé papriky, 2 lžíce hrubozrnné soli, 3 rozmačkané bobkové listy
